包子要松软好吃。
包子的松软程度和食材的选择、发面的时间、蒸包子的时间、撑馅的量、重量、包子大小等多个因素有关。
只有在这些因素得到很好的控制，才能保证最终的包子口感松软好吃。
除了控制食材选择、发面时间、撑馅量、蒸包子的时间等因素外，包子的松软还与蒸包子的方法有很大的关系。
若蒸的时候水汽太大，包子表面会变得潮湿，口感会变得相对沉闷；而蒸的时间如果不够充分，包子内部和外层之间空气没有很好地形成循环，导致口感相对较紧实。
因此，需要根据具体情况灵活调整蒸包子的时间和温度，使其达到最佳效果。
包子怎么做才松软好吃 扩展
1.发酵充足：在温度适宜的环境下（约25-30℃），让面团发酵2-3小时。如果温度太低或时间不够，包子会发硬。
2.使用新鲜的酵母：鲜酵母在存放2-3天后会失去活力，因此应使用新鲜的酵母。
3.加入足够的油和水：面坯中应加入足够的油和水，使面团松软而有弹性。如过干，则包子口感硬，不够松软。
4.热水发面：将温水倒入面团中，搅拌均匀后发酵。热水促使面筋蛋白质增加并且变成了易于消化的形式。
5.焯水：将包子入水再焯煮3-5分钟，包子表面可以被水蒸气浸润软化，成为熟透松软的包子。
松软又好吃的包子的做法步骤如下：
步骤 1
制作葱姜水，葱切小段，姜丝，用凉开水200克㓎20分钟，用手抓几把，然后过滤好水备用
步骤 2
肉剁碎，加入少许盐，1勺白糖，生抽，老抽，蚝油，顺一个方向搅拌，分多次加入姜葱水，一直搅拌，使劲搅拌，最后就是粘劲，又不流水。放入急冻锁住水分。
步骤 3
包菜切细丝，放点蒜炒熟。放好盐。 鸡蛋摊饼煎好切碎。放点生抽 香菇泡开切丁 以上材料加肉酱一起搅拌均匀 放急冻冷藏
步骤 4
用少许温水放入酵母，拌匀让它醒发一下。面粉加盐，加一勺糖拌匀，倒入酵母水，慢慢倒入做面的温水，拌成面絮状，面揉成团。再加入适量油，揉成光滑面团。用保鲜膜，盖上湿布发酵成二倍大，一般一个小时多点。
步骤 5
然后拿出来，揉面垫撒些干粉，把面团揉多几次，排空里面的空气。
步骤 6
切成一个个小剂子
步骤 7
包好再去醒发20分钟，这一步醒发，我是放在锅里的，锅内是烧热的水。20分后，开大火蒸15分钟就好了，关火后5分钟再开盖就成了。
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这样做松软好吃；用温水化开酵母加一点点白糖，能快速的发酵，发酵好后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，然后揉至面团光滑，盖上保鲜膜，发酵后用力揉搓久一些，排出空气，做好包子后还要二次醒发15分钟，蒸熟后耍等5分钟才开盖，这样做包子松软好吃。
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1、用料：面粉400g、酵母5g、白糖5g、水250g、茴香300g、肉馅150g、姜末二两、洋葱二两、五香粉5g、十三香5g、姜粉3g、料酒10ml、黄豆酱油10ml、海天黄豆酱2勺、家乐浓汤宝一个、色拉油两勺、香油一勺。
2、面粉跟酵母白糖加温水，揉匀。
3、前尖肉剁成沫，加入所有调料备用。
4、茴香切碎，与肉馅混合。再加入一块家乐浓汤宝。
5、面发酵两倍大，揪挤子擀成圆形，中间鼓一些。
6、馅料加入开包。
7、上锅蒸20分钟，就好啦。
